Yapılarında sadece C-O-H bulunur
En küçük yapı birimi glikoz.Oluşturduğu bağ glikozit bağıdır.
Kendi aralarında 3 çeşittir.
Monosakkarit
Tek şekerli
Glikoz ==>Kan Şekeri
Galaktoz ==>Süt Şekeri
Fruktoz ==>Meyve Şekeri
Riboz ==>RNA
Deoksiriboz ==>DNA
Disakkarit
İki şekerli
Glikoz+Glikoz ==> Maltoz +Su Bitkilerde görülür.
Glikoz+Galaktoz ==>Laktoz+Su Hayvanlarda görülür.
Glikoz+Fruktoz ==> Sükroz+Su Bitkilerde görülür.
Bu tepkimelere dehidrasyon sentezi denir.
Polisakkarit
Çok şekerli
Yapısal olarak Selüloz ve kitin
Dep olarak nişasta ve glikojen
(n)Glikoz ==>Polisak............+(n-1) Su
*Glikozlar arasındaki bağlama şekli polisakkaritin çeşidini belirler.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder