Yağların Genel Özellikleri
Yapısında C-H-O-P bulundurur.
3Yağ Asidi+Gliserol ===>Yağ+ 3Su
Yağların oluşturduğu bağa ester bağı denir.
1)Fosfolipitler:Bitki ve hayvan hücrelerinin hücre yapısındaki yağ şeklidir.
2)Steroidler:Hormonların yapısına katılan yağ şeklidir.
3)Nötral yağlar:Deri altında depolanan yağ şeklidir.
a)Doymuş Yağ asidi Tereyağ
b)Doymamış yağ asidi Zeytinyağı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder